{"id":4942,"date":"2025-09-10T08:54:17","date_gmt":"2025-09-10T06:54:17","guid":{"rendered":"https:\/\/ouryschreiber.fr\/?p=4942"},"modified":"2025-09-10T09:00:26","modified_gmt":"2025-09-10T07:00:26","slug":"la-degustation-des-vins-de-lorraine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ouryschreiber.fr\/index.php\/2025\/09\/10\/la-degustation-des-vins-de-lorraine\/","title":{"rendered":"La degustation des vins de Lorraine"},"content":{"rendered":"\n
\"Photo<\/figure>\n\n\n\n

Pass\u00e9 proche de la disparition, le vignoble de Lorraine rena\u00eet. Sur ses petites surfaces en coteaux, les installations vigneronnes accentuent la dynamique, comme le tourisme qui s’intensifie.
Par Justine Knapp
<\/p>\n\n\n\n

Lorraine
Vers un avenir radieux<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\n
\n

En Lorraine, sur la carte des vins des restaurants et cavistes de choix, les noms de domaines locaux appa\u00ad raissent d\u00e9sormais. Une promotion qui dit la pris fran\u00e7ais, mais le pas pouryparvenirfutgrand. Il aura fallu une g\u00e9n\u00e9ration pourreprofessionnaliser la vigne, pass\u00e9e proche de la disparition. Le phyllox\u00e9ra puis les guerres en coup de gr\u00e2ce ont eu raison des 40 000 hectares de la fin du xrxe si\u00e8cle, trois fois plus qu’en Alsace \u00e0 la m\u00eame p\u00e9riode. La r\u00e9gion compte aujourd’hui pr\u00e8s de 250 hectares enAOP et IGP pour une cin\u00adquantaine de vignerons et vigneronnes.

La derni\u00e8re d\u00e9cennie, le tourisme a pris de l’ampleur, notamment depuis les pays frontaliers, l’.Al.lemagne notam\u00adment. On vient pour sa gastronomie plus large qu’on ne le pense (mirabelle, munster et fuseau lorrain en t\u00eate de gon\u00addole) et ses paysages verts autour de villes remarquables comme Metz ou Nancy. Vergers, prairies et for\u00eats jouxtent les parcelles de vignes morcel\u00e9es, cultiv\u00e9es \u00e0 75 % en bio. Ces coteaux argilo-calcaires ont inspir\u00e9 le slogan de ralliement des trois vignobles : \u00ab\u00a0C\u00f4tes \u00e0 c\u00f4tes\u00a0\u00bb.
Premi\u00e8re appell’ation en 1998, les C\u00f4tes de Toul entourent de charmants villages viticoles comme Bruley et consacrent la majorit\u00e9 de leurs 120 hectares \u00e0 la sp\u00e9cialit\u00e9 locale, le gris-de-toul, un ros\u00e9 en pressurage direct issu majoritairement du gamay. Au bord de l’eau, l’appellation Moselle, 80 hec\u00adtares, carrefour europ\u00e9en qui lui vaut beaucoup de pas\u00adsage, mise sur les principaux c\u00e9pages lorrains: l’end\u00e9\u00admique auxerrois, le pinot gris, le m\u00fcller-thurgau, le pinot noir et le gamay. En IGP C\u00f4tes de Meuse, 40 hectares, la tra -dition de polyculture-\u00e9levage perdure, le travail de la vigne c\u00f4toie celui des mirabelliers ou cerisiers en pied de c\u00f4te. Dernier succ\u00e8s en 2024, l’IGP Lorraine, consacr\u00e9e \u00e0 la pro\u00adduction historique de vins effervescents en m\u00e9thode traditionnelle, initi\u00e9e il y a deux si\u00e8cles.

UNE R\u00c9GION EN DEVENIR
Autre \u00e9volution notable : les jeunes s’installent, y com\u00adpris dans le d\u00e9partement des Vosges. Bien que la r\u00e9gion n’\u00e9chappe pas aux gifles cli\u00admatiques, la Lorraine attire celles et ceux en qu\u00eate de vins lestes aux pH bas. \u00c9lan parfois frein\u00e9 par la chert\u00e9 du fon\u00adcier, particuli\u00e8rement aux abords du Luxembourg, et par la reconqu\u00eate difficile des friches. Les bouteilles estam\u00adpill\u00e9es Lorraine semblent pour l’ heure confiden\u00adtielles, pour une question de volumes bien s\u00fbr, mais aussi de commercialisation en vente directe. Une mani\u00e8re de faire vivre la r\u00e9gion, cou – tumi\u00e8re des d\u00e9sertions, qui a su r\u00e9investir l’un de ses c\u0153urs de m\u00e9tier.

CONDITIONS DE LA D\u00c9GUSTATION
Plus d’une centaine de cuv\u00e9es ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9gust\u00e9es par Justine Knapp en juillet 2025. La s\u00e9lec\u00adtion r\u00e9unit \/es vins plus recom\u00admandables, ind\u00e9pendamment de leur cat\u00e9gorie, en appel\u00adlations ou Vin de France, sur appel \u00e0 \u00e9chantillon individuel aupr\u00e8s des domaines. Tous les vins ont \u00e9t\u00e9 rego\u00fbt\u00e9s a minima le jour suivant.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pass\u00e9 proche de la disparition, le vignoble de Lorraine rena\u00eet. Sur ses petites surfaces en coteaux, les installations vigneronnes accentuent la dynamique, comme le tourisme […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4949,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_crdt_document":"","novablocks_hero_scroll_indicator":false,"novablocks_hero_position_indicators":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4942","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-classe"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ouryschreiber.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4942","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ouryschreiber.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ouryschreiber.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ouryschreiber.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ouryschreiber.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4942"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/ouryschreiber.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4942\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4956,"href":"https:\/\/ouryschreiber.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4942\/revisions\/4956"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ouryschreiber.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4949"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ouryschreiber.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4942"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ouryschreiber.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4942"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ouryschreiber.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4942"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}